Na reeducação alimentar que estou a fazer, a redução de hidratos de carbono é o mais difícil de arranjar substituto, mas percorrendo alguns blogs consegue-se encontrar algumas maneiras de dar a volta a questão.
Esta é uma delas, não sou apreciadora de couve flor, já tinha tentado o puré e não o consegui comer, o marido também não ficou fã, mas ele insistiu para tentar.
Vi algumas receitas em que apenas se cozia em água e eram no fim temperados com sal mas não me agradaram e decidi fazer como costumo fazer o arroz "normal", e ainda acrescentei mais alguns pozinhos.
Ingredientes:
1 couve flor média
1 dente de alho
azeite q.b.
cebola picada q.b.
1 folha de louro
sal e pimenta preta q.b.
Preparação:
Lavar a couve flor secar com um pano e depois ralar.
Num tacho colocar o dente de alho e a cebola bem picadinho juntamente com a folha de louro e o azeite, deixar refogar um pouco e juntar a ouve flor ralada e um pouco de sal. Deixar cozinhar, em principio não é necessário, mas se começar a agarrar ao tacho ir juntando um pouco de água.
Eu polvilhei com pimenta rosa e preta e ficou pronto a servir.
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