segunda-feira, 26 de janeiro de 2015
sábado, 24 de janeiro de 2015
Bifes grelhados com tomate e queijo mozarella
Não há receita, é muito simples, bifes grelhados temperados só com sal, com um tomate e um queijo mozarella fresco estes temperados com oregãos, sal e um fio de azeite.
Rápido, simples e saboroso.
sexta-feira, 23 de janeiro de 2015
Dia de compras
Couve Portuguesa e couve lombarda são os que menos/nunca compro, mas gostei de ver a minha bancada assim verdinha.
quinta-feira, 22 de janeiro de 2015
Uma espécie de bacalhau á brás
Com as crianças é mais complicado tenho de ir aos poucos, apesar de todos os dias comerem sopa não são adeptos dos legumes no prato(confesso-me culpada), mas dando o exemplo eles vão acabar por seguir, paciência, muita paciência.
E comecei assim, com um bacalhau a Brás aldrabado, fácil de fazer e muito menos calorias.
Ingredientes:
1 lata de feijão mungo (rebentos de soja)
2 postas de bacalhau (ou bacalhau desfiado)
ovos
cebola alho e 1 folha de louro
Primeiro cozi as postas de bacalhau e depois desfiz em lascas, refoguei um pouco de cebola e alho com 1 folha de louro coloquei lá o bacalhau,enquanto isso abri a lata de rebentos de soja passei por água e depois de bem escorrida juntei ao bacalhau. Deixei cozinhar um pouco só para ficar um bocadinho mais saboroso e depois juntei os ovos batidos,e mexi para juntar tudo, nesta parte não correu muito bem porque os rebentos ainda largam um pouco de água, mas ficou saboroso e comeu-se sem dar por falta da gordura das batatas fritas.
Uma receita a repetir mas a acrescentar salsa, a do meu canteiro não resistiu....
quarta-feira, 21 de janeiro de 2015
Porque há dias assim...
A vontade desapareceu e hoje foi assim, porque não me apeteceu cozinhar, não me apeteceu ficar com muita loiça para lavar...
Tosta de queijo com chouriço acompanhada com sumo de laranja
segunda-feira, 19 de janeiro de 2015
Arroz "dos filhos"
Já fiz várias versões, com salsichas e ovos mexidos, salsichas e milho, atum e azeitonas, etc.
Os meus filhos adoram, e de vez em quando para acabar com restos é o que sai.
Ingredientes:
Sobras de arroz branco
sobras de frango
algumas rodelas de chouriço
1 lata de cogumelos
1 fio de azeite
Preparação:
Cortar as rodelas de chouriço em pedaços mais pequenos, levar numa frigideira ao lume, e deixar "fritar", juntar os cogumelos e deixar cozinhar.
juntar o frango previamente desfiado e de seguida colocar o arroz, deitar um fiozinho de azeite para não pegar, apenas deitar azeite se a gordura do chouriço não chegar,
Mexe-se tudo na frigideira e quando estiver quente, está pronto.
Servir acompanhado com salada, no meu caso servi com cenoura ralada.
A qualidade das fotos é terrível, mas agora tenho tirado com o tablet, não me entendo com a nova maquina fotográfica.
segunda-feira, 12 de janeiro de 2015
Almôndegas - molho de tomate
Esta receita não foi feita "de raiz", comprei as almôndegas já feitas, (nota mental: comprar carne picada para fazer as almôndegas em casa), mas fiz o molho de tomate na bimby, enquanto as almôndegas cozinhavam.
A receita do molho de tomate foi adaptada do livro base da bimby.
Ingredientes:
1 cx de almôndegas
1 dente de alho
1 cebola
polpa de tomate
sal
vinho branco q.b.
água q.b
azeite
oregâos
Preparação:
Colocar no copo da bimby, o dente de alho, cebola, azeite 5 segundos, velocidade 5.baixar o que ficou nos lados do copo da bimby.
Juntar o vinho branco um pouco de água a polpa de tomate os oregãos e o sal, cozinhar 5 minutos, temperatura varoma velocidade 2.
Entretanto colocar as almôndegas na varoma.
Quando acabar os 5 minutos, colocar a varoma com as almôndegas e deixar cozinhar durante 30 minutos, temp. varoma, vel. 2.
Durante este tempo o molho fica a cozinhar/apurar no copo.
Terminado o tempo retirar as almôndegas para um pirex e cobrir com omolho de tomate.
sexta-feira, 9 de janeiro de 2015
Lulinhas Grelhadas com grelos salteados
Sopa "passadinha"- Creme de legumes
Nunca sigo uma receita especifica é sempre com o que há no frigorífico, e neste caso, depois de ter estado 10 dias fora, confesso que não havia muita coisa para a confeccionar.
Olhei para o frigorífico, e peguei em tudo o que se pode colocar num creme.
E não fiquei sem sopa, desta ela não gostou muito, mas acho que foi por ter ficado um pouco espessa, pois ultimamente faço sempre sopas com corgetes e agora usei batatas e perdi-me um pouco na quantidade de água, mas hoje vou juntar um pouco de água fervida e depois deixo ferver mais um pouco e acho que vai melhorar...ou não!
quarta-feira, 7 de janeiro de 2015
Acho que não resisto ...
terça-feira, 6 de janeiro de 2015
Molotof - 1ª tentaiva
Precisava de mais um pouco de caramelo, de resto ficou bem bom.
Ingredientes:
7 claras
7 colheres sopa de açucar
caramelo q.b
Preparação:
Começa-se por bater as claras em castelo, entretanto coloca-se 1 colher de açucar e continua-se a bater,repete-se o processo até terminar as 7 colheres de açucar.
Quando terminar, junta-se o caramelo, eu junto até ver que a mistura fica com um tom para o creme.
Passa-se a mistura para a forma com buraco,previamente untada com caramelo, bate-se com a forma na bancada para retirar o ar entre a mistura das claras.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 180º durante 7 minutos, depois de passar os 7 minutos desligar o forno e manter a porta fechada do forno durante mais 30 minutos - É importante durante todo o processo desde que entra para o forno até passar os 30 minutos de repouso Nunca abrir a porta do forno.
Quando retirar do forno tem de ser logo desenformado.
sábado, 3 de janeiro de 2015
Massa gratinada com salmão
Fiz esta massa para aproveitar uma posta e meia de salmão que sobrou de um jantar.
Confesso que não sou adepta de salmão cozido, mas ainda vou experimentar em papelote, pois este foi cozido na varoma e sinceramente fica muito enjoativo.
Ingredientes
1 1/2 de salmão
Massa fusili
Queijo ralado
Azeitonas
Preparação
Cozer a massa em agua e sal com um fiozinho de azeite. Entretanto desfazer as postas de salmão e misturar as azeitonas.
Quando a massa estiver cozida retirar a agua da cozedura e colocar a massa num pirex que possa ir ao forno, misturar o salmão e as azeitonas na massa e cobrir com queijo ralado, levar ao forno a gratinar.
Acompanhar com uma salada.